Tapas zijn van oudsher verbonden met de Spaanse manier van leven. Tapas zijn geen speciaal soort voedsel maar kunnen van alles zijn. Van een worstje of stukjes kaas tot culinaire kunstwerkjes.

Tapa betekent letterlijk deksel. Oorspronkelijk was de tapa namelijk een plak rauwe ham of een worstje dat op je glas sherry of wijn werd gelegd, naar men zegt, om de vliegen weg te houden.

Tapas zijn geschikt als borrelhapje, voorgerecht of als hoofdgerecht.

Kortom zoals de Spanjaarden zeggen:

Er zijn geen regels voor tapas!